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厨房作为家庭空间一个高频活动场所，高温高湿的特性，叠加夏季环境要素，让为厨房降温，成为了一个极具普适性的需求。 因此，“制冷新赛道”厨房空调油然而生。无论企业拓展品类使用场景的角度，还是提升厨房体验的角度，这一新物种的蔚然成风，都是一种趋势使然、诉求使然。
在这个“夏”厨时节，博采众长的企业们，如何用技术挑战厨房高温，又如何抢占用户心智？现象背后，厨房空调何去何从，我们将通过系列报道为您一一呈现。
有人说，厨房应该是秀场，可以秀出厨艺，带动更多人的用餐热情；有人说，厨房是社交场，可以亲友相聚，实现美食的传递与分享。但也有人说，厨房更像战场，囿于空间，烟熏火燎，尤其夏季油烟与热气齐飞，颇为狼狈。
一直以来，烟熏问题正在被吸油烟机、集成灶等多种吸油烟设备攻克，而火燎问题却一直未能得到很好的解决。
高温是中式烹饪的一个很大的特点，炒、煎、炸、蒸、煮等家庭常见的烹饪方式都会产生大量的热源。在灶具开火烹饪的时候，厨房空间的温度要比其他环境高出50%以上，灶具周边的温度一般情况下都在60度左右，尤其是在炎炎夏日，环境温度达到40度，烹饪的乐趣和体验大打折扣。
因此，对中国家庭用户来说，厨房高温是一个普遍的痛点，需要有真正解决厨房高温的解决方案。“厨房空调”正是为解决这个痛点应运而生。
需求孕育着市场，厨房空调自诞生以来就有众多玩家。今年，美的通过发布「厨清凉」厨房空调产品，进一步让这一空调细分赛道实现了加码升级。用自身最擅长的空调设备制冷技术，来充盈尚不完备的厨房空调品类，美的的入局，显然让这一份惠及万千厨房的“清凉事业”底气十足。
日前，一些企业针对厨房空间推出了厨房空调产品，试图打开新的市场增量。这其中，既有综合家电企业、有中央空调延伸而来的专业型企业，也不乏跨赛道而来的吊顶企业，毫无疑问，在消费升级浪潮下，新的产品、新的赛道机遇正在不断涌现。
从市场层面反馈来看，以前不太被关注的厨房空调，今年来咨询的用户和家电经销商明显变多，而且卖的比例也变高了，尤其是老房改造的需求量更大。
从场景需求来看，由于厨房是烹饪空间，高温高热的环境让下厨房的人难以获得舒适性，因此如果空调能进入厨房，对于改善厨房烹饪环境当然是利好。
但一项市场调研数据显示，中国家庭有3.7亿户，厨房内空调的普及率却不足1%。为什么厨房空调并没有大规模普及呢？
在我们看来，究其原因不外乎这几点：其一、厨房吊顶与空调无法很好匹配；其二、空调室外机受制于厨房建筑结构，无法安装；其三、厨房高温高湿、油烟重，对制冷效果提出更高要求；其四、厨房安装空调容易产生装修风格不匹配问题；最后、目前市面上不少厨房空调产品大部分都只适用于新房装修的前装场景，无法后装，因此很多想换装的用户担心安装需要改动原有布局和水电排线，徒增烦恼。
据中国家用电器协会的测算，我国空调的社会保有量眼下已经超过5.4亿台，国内零售市场每年大约5000多万以上的销量，其中一大部分是更新需求带来的，也就是对社会保有量的更新，而且这些是靠存量换新需求所驱动的。
因此在如此大的一个更新市场，对本质为空调的厨房空调品类而言，显然是机遇与挑战并存，入局赛道的企业众多，需要思考的则是——如何越过横亘在品类普及道路上的这些“大山”，如何用更好的技术，更适配的方案去攻克用户痛点？
今年3月28日，美的在成都举办开启清凉厨房新生活新品发布会，美的「厨清凉」厨房空调正式亮相，带来1.5匹大冷量，全域防油烟、小体积易安装三大创新科技以及11项核心技术，同时首个家用厨房空调器团标也正式颁发。
美的厨房空调相关负责人表示，“厨房场景千差万别，国内用户家庭厨房面积一般都在10㎡以下，厨房高温的特性，让其成为家庭空间降温最难实现的最后10㎡。”
美的很早就意识到了厨房制冷这一用户需求，因此从产品的研发设计伊始，首先考虑安装的问题，针对不同的厨房吊顶，提供嵌入式、吸顶式两款产品形态，让新老厨房都能安装，让空调能真正走进这最难攻克的“家庭热源”。
特别是针对老厨房厨改，美的得到诸多市场反馈声音，有很多用户不确定自己的厨房能否安装厨房空调，美的为此特别提供了免费的前勘服务。
而个别用户厨房的吊顶高度不够，无法安装嵌入式厨房空调内机。美的安装人员会主动与吊顶安装工联系协商，将吊顶高度下放10，成功安装上嵌入式厨房空调。（吊顶高度大于等于250mm才能安装嵌入式内机）
部分用户想安装嵌入式厨房空调，但不是常规的铝扣板。美的安装人员又会主动寻找解决方案，扩展了可安装的吊顶类型，并向全国推广。
据了解，美的嵌入式厨房空调只需要卸下4块铝扣板、不拆龙骨、不破坏吊到就能够安装该产品；而以顶吸式为例，小宽度设计，比普通挂机更窄，可吸顶式设计，释放厨房顶部空间。值得一提的是，为了进一步打消用户顾虑，美的厨房空调还提供了6年包修的售后服务。
易安装的优势，也让美的厨房空调在业内有了一大差异化法宝。而面对用户担心占用厨房空间的疑虑，美的「厨清凉」空调选择将内机体积进行了缩小，不会破坏原有吊顶，外机采则用了零排水黑科技，这一切都让安装更灵活。
“「厨清凉」空调特有的滤油黑魔盒净化冷凝水，可通过蒸发器雾化处理实现零排水，兼顾了水冷降温、制冷效率和解决冷凝水腐蚀外墙的问题。”该负责人谈道。
另外两项优势，也奠定了「厨清凉」厨房空调刚一上市，美的就成为了业界厨房场景的领导者。
一方面，美的「厨清凉」厨房空调应用的滤油黑魔盒中的鲸吸滤棉，是用于处理国际油轮泄漏事故的同款材料， 5大材料黑科技，提升防腐蚀技术，让空调清洁更轻松，长效更耐用。
另一方面，「厨清凉」产品本身作为空调的本质功能没有被弱化，1.5匹的大容量，提供爆炒和备菜模式。爆炒模式下，上下左右快速摆风，有凉感不直吹，制冷于无形。备菜模式24℃设置，亦可自主调节温度和风速。
美的厨房空调相关负责人进一步解释道，“有些用户担心油烟机吸走部分冷气，使得制冷效果变弱，鉴于此，美的匹配了大冷量这一优势，确保在双灶都在工作制造大量热源，以及抽油烟机吸走部分冷气的情况下依然能保证强效制冷降温。”
凭借着深厚的技术底蕴、前后装都适配的高适用性和三大科技优势，美的不仅将传统家用空调装进了千家万户，现在更是借助厨房空调，将清凉送进了原先客厅空调、凉霸、风扇等都难以触及的家庭最后10㎡。
早在2009年，国内就有了第一台厨房空调，目前市场中也有各种的厨房空调解决方案。比如，多联机结构、一拖一的风管机结构，有无冷凝水结构，以及将厨房空调与吊顶、灯具集成的结构型创新产品。
但是多年来，厨房空调市场发展不温不火，除了在狭小空间内存在诸多高难度技术难点的壁垒需要企业攻克外，品牌鱼龙混杂、品质良莠不齐和缺乏评价标准等，亦是制约这一风口赛道快速发展的瓶颈。
对此，美的空调和中国家电研究院联合主导起草了《家用厨房空调器》中国标准化协会团体标准。
该标准不但规定贴近厨房场景实际运行的室内制冷运行工况参数，还创新厨房空调的耐油污、零排水、快制冷、易清洁等等一系列测试方法和评价指标。标准的制定和发布有利于淘汰不符合标准的产品，提高企业竞争门槛，还有利于推动厨房空调行业良性发展。
作为一家千亿级的家电行业领导品牌，美的从1985年进入空调行业，至今已有64项“国际领先”科技成果，且在厨房空调这款产品上也拥有专利技术，技术专业型“选手”出身的美的来牵头为厨房空调发声并树立典范，显然再合适不过。
眼下，传统的空调销售模式前置化渐成趋势，由于厨房空间小，厨房空调也存在安装的痛点，更应考虑前置化销售模式。这对厂商的销售模式的创新也提出了新的思考。
通过针对性的售前售后服务，打造全新的厨居新体验，美的显然在这一方面走在了前列，并通过符合厨房场景的各项标准制定，进一步规范化运作，提供了更加完善的解决方案，让消费用户的相应需求得以充分释放，提供了更多的增长想象空间，给品类赛道的发展确立了新的范式。
随着消费群体的变化，对改善家居环境意识的提升，厨房空调作为一个空调细分品类，正迸发出勃勃生机，未来或将成为国民刚需家电。美的厨房空调，不断革新技术、产品与解决方案，重塑人们的厨房生活环境，正驭风而来。
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