近期，车厘子的价格持续下降，引发了市场的广泛关注。据相关媒体报道，车厘子批发参考价从98元/斤降至46元/斤，同去年相比降幅在19%～47%之间。车厘子价格暴跌的原因主要来自供应量增加、运输成本降低、市场竞争和消费者需求变化、品质问题等几个方面。据悉，智利是车厘子的主要产地，占据了全球90%的产量，由于去年智利气候等条件较好，接近车厘子的最佳生长条件，致使产量大增，全球出口总量达约62万吨。同时，加拿大、美国等产地的车厘子产量也有所增加，使得全球车厘子产量出现了供大于求，这是其价格下降的主要原因。其次，我国与智利贸易不断深化合作，开通了诸如“车厘子快线”“跨半球冷链运输”等举措，大大降低了车厘子的运输成本。与此同时，我国的大樱桃的种植技术不断取得新的提升，品质和口感均获得了消费者的认可，从而分流了一部分车厘子的消费者。而近年来经济下行、消费降级使得消费者更加倾向于平价水果。另外，部分产地的车厘子出现了甜度不够、口感不佳的现象，影响了部分消费者的购买意愿。

　　据悉，每年10月底至11月初是智利车厘子产季的初期，且运输以空运为主，因此，供应量较为有限。从11月中旬开始，智利出口车厘子以海运为主，海运具有运输量大、且成本低廉的优势，因此，12月上旬货物抵达国内后，价格开始逐渐下降。到2月份，车厘子供应基本接近尾声。那么未来车厘子的价格会一直下降吗，经济学告诉我们“供给与需求”决定了车厘子的产量和价格。快来看看这些经济学原理吧：

　　1.竞争市场：有许多买者与卖者并且每个人对市场价格的影响都微乎其微的市场。

　　2.需求定理：在其他条件不变时，一种物品的价格上升，对该物品的需求量减少；一种物品的价格下降，对该物品的需求量增加。

　　3.需求曲线：需求曲线向下方倾斜是因为在其他条件不变的情况下，更低的价格意味着更大的需求量。

　　需求曲线向右移动，表示在任何一种价格水平下，消费者现在愿意购买的车厘子数量增加；需求曲线向左移动，表示在任何一种价格水平下，消费者现在愿意购买的车厘子数量减少。

　　①由于近期经济不景气，人们收入普遍减少，因此，需求减少，需求曲线向左移动。

　　②车厘子由于国产樱桃（替代品）价格下降，因此，导致其需求减少，需求曲线向左移动。

　　③由于人们更倾向于购买平价水果，因此，需求减少，需求曲线.供给定理：在其它条件不变时，一种物品价格上升，该物品供给量增加；价格下降，该物品供给量减少。

　　5.供给曲线：向右上方倾斜，是因为在其它条件相同的情况下，价格越高意味着供给量越多。

　　供给曲线向右移动，表示在任何一种价格水平下，生产者现在愿意生产的车厘子数量增加；供给曲线向左移动，表示在任何一种价格水平下，生产者现在愿意生产的车厘子数量减少。

　　①由于车厘子属于季节性水果，在北半球产季集中在5-7月，在南半球产季集中在11月下旬至次年1-2月。因此，过了相应季节，供应将减少。

　　6.均衡：当需求曲线与供给曲线相交于一点，这点被称为“市场均衡”。此时的价格被称为“均衡价格”，数量被称为“均衡数量”。

　　当市场价格高于均衡价格时，形成了供过于求的情况，此时，价格会向均衡回归，价格降低也会增加需求上升。

　　当市场价格低于均衡价格时，形成了供不应求的情况，此时，价格会向均衡回归，价格上升也会减少需求。

　　任何一种物品的价格都会自发调整，使该物品的供给与需求达到平衡。7.新的均衡

　　当某些因素引起需求曲线或供给曲线变动时，市场上的均衡就改变了，从而会产生新的均衡数量和价格。

　　当人们收入增加等因素产生时，需求曲线，新的均衡产生了，价格和数量将向新的均衡价格和数量移动。

　　除了供给或需求曲线单方面引起均衡变化，还有供给及需求曲线同时移动引起新的均衡变化，以下为所有情况下均衡的变化情况。

　　总结：随着全球车厘子供应的接近尾声，供给将逐渐减少。同时，经济复苏乏力，消费降级依然存在，但与去年差异不大。因此，预计未来（1-2个月后）车厘子价格将会逐渐上升、数量将会逐渐减少。车厘子具有较高的营养价值，趁现在价格较低，不妨买一些来品尝。

　　车厘子能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。其含糖量不高，热量较低且不含钠，所以是糖尿病、高血压人群的较好选择。其含有比较多的膳食纤维、果糖和山梨糖醇，因此可能有通便的作用，所以容易腹泻的人要少吃或不吃。